Bolo de chocolate Esta receita de chocolate úmido de Gateau é a melhor receita de sobremesa que é completada com uma cobertura de conhaque e embalada com uma esponja de chocolate macia e rica

Aprenda a fazer um bolo de chocolate deslumbrante com a nossa receita clássica de bolo de chocolate. Esta receita passo a passo é muito fácil de fazer e é a sobremesa perfeita para compartilhar com amigos e familiares.

Esta receita de bolo de chocolate úmido e decadente é enriquecida com chocolate derretido e também um pouco de conhaque para enriquecê-lo. Você pode usar uísque ou apenas leite, se preferir. É coberto com uma cobertura de chocolate suave e brilhante que parece tão elegante que poderia ter sido comprada de uma confeitaria cara, tornando-o o bolo de aniversário ideal para um adulto.

Você gosta de assar? Temos muitas mais deliciosas receitas de bolo aqui.

Ingredientes

• Para a esponja:
• 250 g de chocolate puro
• 175 g de manteiga amolecida
• 175 g de açúcar em pó
• 5 ovos batidos
• 125 g de farinha com fermento
• 2 colheres de sopa de conhaque ou leite
• Para a cereja:
• 175 g de chocolate amargo
• 75 g de manteiga
• 75ml de creme duplo
• Para decorar; raspas de chocolate, cachos ou chocolate ralado

Método

• Pré-aqueça o forno a 180°C / 350°Marca F / Gas 4. Unte e cubra a base de uma assadeira redonda de 20 cm com manteiga

• Quebre o chocolate em um recipiente resistente ao calor e coloque-o sobre uma panela com água fervendo suavemente e mexa até derreter. (ou derreta no microondas por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente)

• Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata com uma colher de pau até ficar homogêneo e fofo. Adicione gradualmente os ovos, adicionando um pouco de farinha se a mistura começar a coagular. Adicione o restante da farinha com o chocolate derretido e resfriado e o conhaque ou o leite. Misture até ficar homogêneo.

• Espalhe a mistura na assadeira e asse por 50-55 minutos ou até firmar no centro e sair um espeto limpo. Leve à geladeira por 10 minutos, depois desligue e esfrie completamente.

• Faça a cobertura; Quebre o chocolate em um recipiente resistente ao calor e coloque-o sobre uma panela com água fervendo suavemente e mexa até derreter. (ou derreta no microondas por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente) Retire do fogo e adicione a manteiga e o creme até ficar homogêneo. Despeje sobre a parte superior e as laterais do bolo, alisando-o uniformemente sobre as laterais do bolo.

• Decore com raspas de chocolate ou cachos

A melhor dica para fazer gâteau de chocolate

Este bolo pode ser feito com antecedência e congelado sem glacê. Apenas descongele completamente e depois gelo como antes. Por que não polvilhar com leite contrastante e chocolates derretidos brancos?

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